الزيارات:
طريقة طهى الكوارع والممبار على الطريقه المصريه

مرسلة بواسطة Reda Alghareb يوم الأحد، 31 يوليو، 2016 0 التعليقات
طبخ. طبيخ, اشهى الاكلات المصريه, طريقة تطبيخ الكوارع, طريقة طهى الكوارع, طريقة عمل الممبار, طريقة طبخ الممبار, اكلات2016, طريقة طهى الكوارع والممبار, على الطريقه المصريه

طريقة طهى الكوارع والممبار على الطريقه المصريه



المقادير

للكوارع

1 كوراع

1 بصله

1 طماطم

توابل (حبهان ،ملح ،فلفل اسود،ورق لورا)

ماء للسلق

للممبار

كيلو ممبار

3 اكواب ارز

1 بصله مفرومه

1 طماطم مفرومه

1 حزمه شبت

1 حزمه كزبره خضراء

1 بقدونس

للتوابل (ملح ،كمون،بهارات، شطه اختياري)

للفته

3 اكواب رز

1 عيش

2 ملعقه سمنه

1/2 كوب صلصه

للصلصه

5 ملاعق كبيره معجون طماطم

لتر ماء

2 فص ثوم

2 ملعقه خل

دقه الفته

3 فصوص ثوم

1 ملعقه زبده

1 ملعقه خل
 
طريقة التحضير

الكوارع تنظفها:(هي بتكون متنظفه من عند الجزار بس انتي لازم تعيدي عليها تاني تنظفيها وتغسليها كويس تاني كذا مره وبعدين تنقعها في ماء وخل ودقيق 1/2 ساعه)
 
للسلق (ماء ونحط فيها بصله وطماطم وحبهان وورق اللورا تغلي نحط فيها الكوارع تسلق حتي تستوي بتاخد حولي 4 ساعات بتكون استوت

لحشو الممبار:(نفرم بصله ونفرم الطماطم ونفرم الخضره (شبت،كزبره،بقدونش)فرم ناعم ونقلبهم مع بعض ونغسل الارز ونقلبهم ونجيب الممبار ونحطه بداخل قمع ونحشيه (لو مش عندك قمع اقطعى اي ازازه مياه بتاعه الشرب الصغيره اقطعيها من فوق واستخدميها للحشو)ضعي فتحه الممبار علي فتحه بتاعه القمع ونحط الارز وانزل بطرف المعلقه كبيره لحد ما تملا الممبار بس مش تملا كتير

هتكمل حشو للممبار لحد ما تخلص كميته  
هتجيبي حله تضعي فيها ماء لسلق الممبار لما تغلي تضعي ملح تمسكي طرف الممبار من ناحيتن وتضعيه في الماء تحطى الكميه تفضل 1/2 ساعه لحد ما يستوي تخرجيها وتقليها في زيت وتطلعيها علي ورق مناديل
 
للصلصه(نضع ملعقه زبده مع ملعقه زيت ونحط الثوم المفروم يبقي لونه ذهبي نضع الصلصه ونحط ملح وفلفل)ونسبيها علي النار تستوي وتتقل
 
للدقه (نحط زبده ونضع 2فص الثوم ونقلبهم ياخدوا اللون ذهبي نطفي النار ونحط خل) 

لعمل الفته 1_نعمل الارز :نحط زبده وزيت في حله يسخنوا نضع كوب ماء لما يغلوا ننزل بالارز يكون مغسول ونقلبهم ونضع ماء حتي يغطي الارز ثم نضع الملح ونغطي عليه لما يغلي نوطي مياه عندما يشرب ماءه نوطي تمام عليه حتي تسويه حولي 10 دقايق يكون استوي نقطع العيش نضعه في صينيه الفته ونضع 2 ملعقه زبده ونحمر فيه لخد ما يبقي لونه ذهبي وينشف ننزل علي العيش 1/2 كوب شوربه عليه نسمع طشه بتجنن ننزل عليهم 2 ملعقه من صلصه وبنحط الارز عليه وبنسويه وبعدين نحط الصلصه عليه ونرش الدقه و الخل عليهم
شارك الموضوع على موقعك
URL
HTML
BBCode
تعليقات
0 تعليقات

0 التعليقات:

إرسال تعليق

مدونة بالبلدى المصرى

جميع الحقوق محفوظة © مدونة بالبلدى المصرى

Powered by Blogger