الزيارات:
طريقة عمل محشى الفلفل بالجمبرى

مرسلة بواسطة Reda Alghareb يوم الأربعاء، 3 أغسطس، 2016 0 التعليقات
احدث اكلات 2016, اكلات2016, اكلات مصريه2016, اشهى الاكلات المصريه 2016, طريقة طبخ الجمبرى, طريقة عمل محشى الجمبرى, طريقة عمل محشى الفلفل, طريقة عمل محشى, الفلفل بالجمبرى

طريقة عمل محشى الفلفل بالجمبرى


المقادير

8 حبات فلفل رومي

1 1/2 كوب أرز مصري

1/2 كيلو جمبري حجم وسط

1 بصلة مفرومة

1 جزرة مبشورة

فلفل

ملح

  1ملعقة صغيرة كسبرة بودرة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كركم أو كاري

زيت نباتي

مرقة للتسوية
 
طريقة التحضير

نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه حوالي نصف ساعة، بعد التصفية نضيف عليه ملعقة كبيرة زيت نباتي وملعقة صغيرة كركم أو كاري وقطع صغيرة من الجمبري (اختياري) وكمية الملح المطلوبة ونتركه جانبا
 
وفي هذه الاثناء ننظف الفلفل وندهنه بالقليل من الزيت من الخارج والداخل ونتركه جاهز للحشو مع الاحتفاظ بالجزء العلوي لأنه سيكون بمثابة الغطاء
 
ننظف الجمبري جيدا مع الاحتفاظ بالقشور والرأس لوضعها بقاع القدر الذي سنسوي به الفلفل
 
نبدأ بتجهيز الحشو، بقدر نضع ملعقة زيت ثم ندبل بها البصل والجزر المبشور مع وضع البهارات كالفلفل الأسود والكمون والكسبرة والقرفة. ثم بنفس القدر نضع الجمبري ونحركه قليلا الى ان يتغير لونه ثم نرفعه من على النار
 
نضع بقاع كل حبة فلفل بعضا من حشو البصل والجزر ثم 1 حبة جمبري ثم الأرز ثم 1 حبة جمبري أخرى. ولا نكثر بوضع الحشو لأن حجم الأرز سيزيد مع التسوية. ثم نضع بكل فلفلة بعض المرقة لتسوية الأرز و نأتي بقدر عميق ونضع به قشور ورؤوس الجمبري ثم المرقة ثم نرص حبات الفلفل بهذا الشكل ونغطي كل حبة بغطائها، ويوضع على النار حتى ينضج

بعد النضج بامكانك تصفية المرقة المتبقية من رؤوس وقشور الجمبري واستخدامها كحساء  واخيرا هذه الخطوة اختياري وهي ان ننقل الحبات إلى صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت وندخلها حوالي 15 دقيقة حتى تتحمر حبات الفلفل
شارك الموضوع على موقعك
URL
HTML
BBCode
تعليقات
0 تعليقات

0 التعليقات:

إرسال تعليق

مدونة بالبلدى المصرى

جميع الحقوق محفوظة © مدونة بالبلدى المصرى

Powered by Blogger